2018年11月6日 星期二

【活動】「醬文化」系列講座

2018「醬文化」系列講座


「醬文化」系列講座選擇了將日常生活中所輕易忽略的醬作為主題,重新檢視處在飲食文化邊緣位置的醬。醬油為主的調味料看似是日常飲食的配角,卻是中式烹飪、甚至是東亞飲食文化的基底,以醬為基底的烹飪亦可說是構成了眾人日常的味覺體驗與飲食記憶。本系列邀請的三位講者劉志偉、劉書甫與徐仲將由不同的角度出發,帶領聽眾們重新理解「醬文化」。

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【第1場】
時間:2018/11/21(三)15:00-17:00
講題:早餐很重要
講者:鬼王 劉志偉 (嘉義縣社會局長、《美援年代的鳥事並不如煙》作者)
地點:中興大學綜合教學大樓2樓208教室

【第2場】
時間:2018/11/28(三)15:00-17:00
講題:細味台中的人情味覺
講者:劉書甫 (作家,《細味台中》作者)
地點:中興大學綜合教學大樓2樓208教室

【第3場】
時間:2018/12/4(三)15:00-17:00
講題:醬味初心
講者:徐仲 (自由撰稿者、營養師,《義食之選》、《知味台灣作者)
地點:中興大學綜合教學大樓2樓208教室